Теперь наши жильцы сами решают, когда им зайти и сколько положить в тарелку. Исчезло это вечное «не хочу» или «мне много». Каждый берет столько, сколько душа пожелает, и нам всем хватает. Главное — в глазах наших проживающих зажегся огонек свободы. Они чувствуют себя хозяевами положения, а не просто получателями порций.Самым сложным для нас поначалу был рыбный день. Честно говоря, на те средства, что были в бюджете, найти достойное и разнообразное меню из рыбы казалось почти невозможным. Но мы нашли выход. Приобрели аппарат для формовки котлет и фрикаделек - эта машина выдает 3600 штук в час! Но главное даже не в цифрах. Главное — это волшебство, которое происходит на сковороде. Все изделия получаются ровными, аккуратными, как на подбор. Теперь никому не обидно: у всех кусочек одинаково красивый. Но самый главный секрет — это то, что они получаются невероятно сочными и нежными.Наш коллектив работаем не ради галочки, а ради чувства — когда видишь довольное лицо и слышишь: «Спасибо, очень вкусно». Мы просто хотим, чтобы каждый обед напоминал им о домашнем уюте.